{"title":"Postres","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eArtisan desserts from small, selected workshops. Sweets with identity, made with honest ingredients and traditional techniques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"flan-cafe","title":"Los Latidos","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl flan es la tradición hispano-ibérica del crème caramel, descendiente de la patina romana y codificado en España, Portugal y América Latina como un postre de lujo centrado en huevo, lácteos, azúcar y caramelo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLos Latidos toma esa estructura y añade dos toques contemporáneos: mascarpone para la riqueza y una nota alta suave y ácida, y café finamente preparado para el bajo agridulce oscuro. La crema pastelera se termina con extracto de vainilla y crema natural; una brillante capa de caramelo ámbar-caoba corona el postre. Dulce-amargo equilibrado del caramelo quemado, agridulce del café, cremoso del mascarpone, con sabor a huevo de la yema, cálido a vainilla del extracto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143112761727,"sku":"PT-2503","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_LosLatidos.jpg?v=1786569096"},{"product_id":"arroz-con-leche-de-coco","title":"El Arrozal de Coco","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa tradición del arroz con leche es uno de los postres más antiguos del mundo. Arroz con leche español, budino di riso italiano, rizogalo griego, kheer indio. Coconut Rice Fields es el arroz con leche asturiano cruzado con arroz aromático del sudeste asiático, arroz de grano corto cocido en leche entera y leche de coco, con azúcar, ralladura de lima, hoja de lima kaffir, hierba de limón, sal marina, anís estrellado y canela. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLa leche de coco ablanda el arroz y cubre los granos con un lípido cremoso que transporta los aromáticos volátiles; la lima kaffir aporta la nota cítrico-floral superior; la hierba de limón añade un aroma a hierba-limón; el anís estrellado y la canela fundamentan el plato en las especias mediterráneas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143117447551,"sku":"PT-2502","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_ElArrozaldeCoco.jpg?v=1786568891"},{"product_id":"cajeta-artesanal","title":"La Cabra Quemada","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa cajeta es la versión mexicana (Celaya, Guanajuato) a base de leche de cabra del dulce de leche, el característico caramelo de leche latinoamericano de cocción prolongada. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLa técnica es paciente: leche de cabra pasteurizada, azúcar, agua, canela y bicarbonato de sodio se reducen juntos a fuego lento durante cuatro a seis horas, hasta que la lactosa y las proteínas se caramelizan en una pasta untable de color ámbar oscuro. El bicarbonato eleva el pH, previene la coagulación y ayuda al dorado. La leche de cabra proporciona un acabado más punzante y ligeramente ácido que el dulce de leche bovino de Argentina; las notas caprílicas se entremezclan con los sólidos lácteos caramelizados. El Burnt Goat tiene el ligero almizcle caprino que lo distingue del caramelo de leche de vaca, además del registro más profundo del azúcar quemado de cocción más prolongada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143126131071,"sku":"PT-2505","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_LaCabraQuemada.jpg?v=1786569281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/collections\/ChatGPT_Image_28_abr_2026_16_22_25.png?v=1777907280","url":"https:\/\/www.zalesrego.com\/es-fr\/collections\/postres.oembed","provider":"Zales \u0026 Rego","version":"1.0","type":"link"}