{"product_id":"bretema-de-wagyu","title":"Brétema de Wagyu","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa cecina es la tradición castellano-leonesa de curar al aire carne de vacuno salada de ganado de montaña maduro, hermana espiritual del prosciutto, elaborada con carne de vacuno en lugar de cerdo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eJamones Asle aplica esta técnica a la carne veteada de Wagyu, cuya grasa intramuscular se disuelve por debajo de la temperatura corporal y cuyo carácter de ácido oleico es similar al del cerdo ibérico de bellota. La combinación de la salazón castellana y el veteado del Wagyu produce una carne que se presenta como un híbrido de cecina y prosciutto, con una riqueza oleica cremosa que ninguna carne de vacuno curada europea puede igualar. Cortada en lonchas finísimas, de color caoba oscuro, atravesada por cintas translúcidas que se licúan en la lengua.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070656061823,"sku":"CH-1202","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_Bretema.jpg?v=1786563496","url":"https:\/\/www.zalesrego.com\/es-fr\/products\/bretema-de-wagyu","provider":"Zales \u0026 Rego","version":"1.0","type":"link"}