{"product_id":"nubes-de-la-mancha","title":"Nubes de La Mancha","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl Manchego artesanal semicurado, leche cruda de oveja manchega, D.O. ecológica, se mezcla con leche y se liofiliza en láminas de marfil cristalino y aireado. La lisozima de huevo utilizada en el DOP Manchego se mantiene en la forma liofilizada. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eEl Manchego difiere del Parmigiano en la composición de la grasa: la leche de oveja contiene mucha más grasa butírica que la leche de vaca, y una mayor proporción de ácidos grasos de cadena media, caproico, caprílico, cáprico, que aportan la lanolina y las características notas ovinas. Cuando se liofilizan, esos ácidos y sus ésteres volátiles se concentran; la firma de lanolina del Manchego bien añejo se amplifica en lugar de enmascararse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57218139193727,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_NubesdeLaMancha.jpg?v=1786568265","url":"https:\/\/www.zalesrego.com\/es-fr\/products\/nubes-de-la-mancha","provider":"Zales \u0026 Rego","version":"1.0","type":"link"}