{"product_id":"jamon-sombra-encina","title":"Sombra de Encina","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl jamón ibérico de bellota se sitúa en la cúspide de la producción de carne de cerdo curada, y Jamones Asle es la casa española detrás de este. El cerdo es el cerdo ibérico, la raza pata negra de pezuña negra que ha vagado por la dehesa, la sabana de encinas del oeste de España, durante al menos tres milenios. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eDurante la montanera, de octubre a febrero, el animal se alimenta exclusivamente de bellotas y pastos, y la grasa con alto contenido de ácido oleico que se desarrolla en esta estación es lo que hace que la loncha terminada sea translúcida y le da al bocado su carácter de derretirse en la boca. La pata se sala, se lava y se cura en secaderos con temperatura controlada y bodegas naturales durante al menos tres años, a menudo más para el grado bellota. Cortada finísima, la carne es de color rubí-granate, luminosa y se derrite a temperatura corporal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57142584410495,"sku":"CH-1201","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_SombraDeEncina.jpg?v=1786563716","url":"https:\/\/www.zalesrego.com\/es\/products\/jamon-sombra-encina","provider":"Zales \u0026 Rego","version":"1.0","type":"link"}