{"title":"Ventes","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSels marins et sels de roche sélectionnés par Zales \u0026amp; Rego. Fleur de sel, sel fumé et sels épicés pour assaisonner chaque plat avec précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sel-du-ponant","title":"Sel du Ponant","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes marais salants de l'île de Ré ont été exploités pour la première fois entre le XIIe et le XIIIe siècle par les moines de Saint-Michel-en-l'Herm. Au XIXe siècle, les marais couvraient près d'un cinquième de l'île, travaillés par un millier de sauniers. La pression industrielle au XXe siècle a poussé les producteurs à s'organiser, aboutissant en 1942 à la fondation de la Coopérative des Sauniers de l'Île de Ré, qui réunit aujourd'hui la plupart des producteurs de l'île sur plus de quatre cents hectares de marais. En 2023, le sel et la fleur de sel de l'île ont obtenu le statut d'IGP de l'Union européenne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLa méthode n'a pas changé en mille ans : le gros sel se forme au fond de bassins naturels en argile, récolté à la main avec un simoussi, empilé en pyramides pour sécher, et emballé chaque septembre. Pas de désherbants chimiques, pas de lavage, pas d'additifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57142540665215,"sku":"EP-2205","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_SelDuPonant.jpg?v=1786555897"},{"product_id":"le-fleur","title":"La Fleur","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe sel d'Añana n'est pas du sel de mer, c'est du sel de source. La Valle Salado de Añana, en Álava, est l'un des plus anciens sites d'extraction de sel exploités sans interruption sur Terre, avec une extraction ininterrompue depuis plus de sept mille ans. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLa saumure remonte d'anciennes sources alimentées par un gisement de sel du Trias enfoui, à plusieurs fois la salinité de l'eau de mer moderne. La Fondation la canalise par gravité à travers des aqueducs en bois vers des terrasses d'évaporation en pierre et argile, où le soleil et le vent font le reste : pas de pompage, pas d'électricité, pas de contact marin. La Salt Valley est l'expression flor de sel, de délicats cristaux pyramidaux récoltés à la main sur le film de surface. Comme la source est fossile plutôt que marine, le profil est minéralement pur et sans iode.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57456675225983,"sku":"EP-2203","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_LeFleur.jpg?v=1786554282"}],"url":"https:\/\/www.zalesrego.com\/fr-es\/collections\/sales.oembed","provider":"Zales \u0026 Rego","version":"1.0","type":"link"}