{"title":"Conserves et confitures","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConserves et confitures artisanales de saison. Produits galiciens et nationaux sélectionnés, élaborés sans hâte et avec des matières premières honnêtes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mermelada-tomate-piparra","title":"Contradicciónes","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn confit mijoté qui croise deux registres : la piparra basque, ce petit piment vert mariné, légèrement piquant, originaire d’Ibarra et de la vallée de Goierri, et le confit de tomates mijoté du répertoire méditerranéen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLes tomates entières sont réduites avec du sucre, du vinaigre et du sel jusqu'à concentration ; les piparras sont épépinées, hachées et incorporées à la fin pour que leur caractère frais et vif de cornichon survive à la cuisson. Le résultat se présente comme un confit de tomates relevé d'une note de cornichon basque inimitable, doux-acide-piquant à la première bouchée, frais et végétal en dessous.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57141789458815,"sku":"CF-1604","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_Contradicciones.jpg?v=1786551517"},{"product_id":"ruta-de-las-especias","title":"Puerta Vieja de Oriente","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe pimiento del piquillo de Lodosa AOP est le patriarche des poivrons en conserve : petit, en forme de cœur, récolté à la main, rôti au feu de bois, pelé à la main sans eau. Ce chutney intègre ce poivron dans une architecture de type Major Grey : oignon, cassonade, jus de citron vert, vinaigre balsamique de Modène, huile d'olive extra vierge, ail, pimentón doux, sel marin, clou de girofle et muscade. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLe terroir navarrais s'est inscrit dans la tradition des conserves coloniales anglo-indiennes sans perdre sa voix native. La pulpe caramélisée du piquillo domine, le citron vert apporte de la vivacité, le balsamique approfondit l'umami du moût cuit, et le clou de girofle et la muscade apportent la note d'épices chaudes qui le situe dans sa famille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57141797519743,"sku":"CF-1607","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_PuertaVieja.jpg?v=1786551895"},{"product_id":"zanahorias-baby-encurtidas","title":"La Lluvia Echa Raíces","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes légumes marinés sont un geste ancien, de conservation, de luminosité, de contrepoids structurel, et la carotte est l'une des mieux adaptées. « When the Rain Grows Roots » propose des bébés carottes entières dans une saumure de vinaigre assaisonnée de cardamome, de thym, de poivre noir, de sel et de sucre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLa cardamome est la signature : une épice chaude vert-aromatique arrivant de manière inattendue à l'intérieur d'un légume mariné, élevant la carotte au-delà de sa ligne de base terreuse et sucrée. La saumure est calibrée de manière à ce que la carotte reste vive et croquante sans devenir acide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57141920137599,"sku":"CN-2402","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_LaLluvia.jpg?v=1786552869"},{"product_id":"la-ventana-del-huerto-1","title":"La ventana del Huerto","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe chutney a été créé au XIXe siècle dans le Bengale colonial et codifié par la lignée du Major Grey ; cette version maison en reprend la structure – fruits, sucre, vinaigre, raisins secs, gingembre, épices chaudes – et la réinterprète à la manière méditerranéenne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eDes pommes vertes de type Granny Smith sont réduites avec de la cassonade et du vinaigre, agrémentées d’oignon, de raisins secs, d’ail et d’huile d’olive, assaisonnées de pimentón, de poivre, de cardamome, de clou de girofle, de zeste d’orange, de brandy et de gingembre. Le brandy apporte de la profondeur, le zeste d’orange constitue la colonne vertébrale acidulée, et la cardamome et le clou de girofle établissent la note épicée et chaleureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57385695969663,"sku":"CF-1611","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_LaVentana.jpg?v=1786552163"},{"product_id":"la-mimosa-1925","title":"La Mimosa 1925","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe cocktail Mimosa, composé à parts égales de jus d'orange et de champagne brut, a été baptisé à l'Hôtel Ritz à Paris en 1925 et, en un an, il est devenu un incontournable du Buck's Club à Londres et des paquebots transatlantiques. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLa Mimosa 1925 capture ce moment sous forme de confiture. Du jus d'orange doux et du cava demi-sec en constituent le corps, la framboise fraîche le ponctue, le zeste d'orange apporte l'amertume noble qu'une bonne marmelade exige, et la pectine assure une prise légère. Le cava est réduit pour concentrer son registre biscuit-levure sans perdre ses notes pétillantes. Une marmelade pour le petit-déjeuner en guise de célébration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57456612245887,"sku":"CF-1903","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_LaMimosa.jpg?v=1786552356"},{"product_id":"catedral-do-guinda","title":"Contradicciónes","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn confit mijoté qui croise deux registres : la piparra basque, ce petit piment vert mariné, légèrement piquant, originaire d’Ibarra et de la vallée de Goierri, et le confit de tomates mijoté du répertoire méditerranéen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eLes tomates entières sont réduites avec du sucre, du vinaigre et du sel jusqu'à concentration ; les piparras sont épépinées, hachées et incorporées à la fin pour que leur caractère frais et vif de cornichon survive à la cuisson. Le résultat se présente comme un confit de tomates relevé d'une note de cornichon basque inimitable, doux-acide-piquant à la première bouchée, frais et végétal en dessous.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58229907030399,"sku":"CF-1612","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/zar-prod-02-1-1-19.png?v=1789461335"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/collections\/ChatGPT_Image_28_abr_2026_16_47_56.png?v=1777907445","url":"https:\/\/www.zalesrego.com\/fr-fr\/collections\/conservas-y-mermeladas.oembed","provider":"Zales \u0026 Rego","version":"1.0","type":"link"}