{"product_id":"jamon-sombra-encina","title":"Sombra de Encina","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe jambon ibérique de bellota est le summum de la production de porc salé, et Jamones Asle est la maison espagnole qui le produit. Le cochon est le cerdo ibérico, la race pata negra aux sabots noirs qui parcourt la dehesa, la savane de chênes de l'ouest de l'Espagne, depuis au moins trois millénaires. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003ePendant la montanera, d'octobre à février, l'animal se nourrit exclusivement de glands et d'herbes de pâturage, et la graisse riche en acide oléique qui se développe pendant cette saison est ce qui rend la tranche finie translucide et donne à la bouchée son caractère fondant en bouche. La patte est salée, lavée et affinée dans des séchoirs à température contrôlée et des bodegas naturelles pendant au moins trois ans, souvent plus longtemps pour la qualité bellota. Coupée en fines tranches, la viande est de couleur rubis-grenat, lumineuse, et fond à la température corporelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"zales-and-rego","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57142584410495,"sku":"CH-1201","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9439\/8847\/files\/Productimages_SombraDeEncina.jpg?v=1786563716","url":"https:\/\/www.zalesrego.com\/fr\/products\/jamon-sombra-encina","provider":"Zales \u0026 Rego","version":"1.0","type":"link"}