◆ Maison
La Colmena
Beurre de miel fermenté
Beurre de culture au miel et à la vanille, relevé par le sel marin afin qu'il reste d'abord un beurre, puis une pâte à tartiner sucrée.
◆ Maison
La Barrica
Beurre Baratté Balsamique & Miel
Beurre de culture marbré au balsamique de Modène, réduit en sirop pour ne pas casser l'émulsion, et adouci au miel.
◆ Maison
La Botica
Beurre composé au vinaigre de Xérès
Le Beurre Bercy d'Escoffier, réinterprété avec du vinaigre de Xérès au lieu du vin blanc, conférant ainsi au classique beurre aux échalotes et aux herbes une note de noix solera profonde.
◆ Maison
Mantequilla il Giardino
Beurre composé Tomate & Basilic
Beurre de culture à base de tomates séchées et de basilic frais, le fruit séché concentrant un umami que la version fraîche ne pourrait jamais atteindre.