Febrero de 1797 · Orizaba, Nueva España
Todo empieza con un acta. El matrimonio de Don Alonzo Rego, natural de Santiago de Goiriz, Obispado de Mondoñedo, Reino de Galicia. Comerciante. La primera línea del linaje está escrita en los registros parroquiales de la Iglesia de San Miguel. Verificable. Sin mitología.
Acta matrimonial, Registros parroquiales Iglesia de San Miguel
Santiago de Goiriz, Mondoñedo, Galicia
Comerciante
Siete generaciones de gustos documentados.
Alonzo Rego llega a Cádiz procedente de Galicia. Establece un negocio «más parecido a una botica que a un almacén»: frutas en conserva, vinagres, aceites aromatizados, encurtidos, preparados a base de vino.
Se casa con María Dolores Ovieza en Orizaba, Veracruz, Nueva España. Acta de matrimonio conservada en
Archivo Diocesano de Jalapa, digitalizado por FamilySearch.
Ismael Rego y Salcedo constituye formalmente Zales & Rego, heredando el nombre de la sociedad y la vocación boticaria de sus antepasados.
Las sucesivas generaciones mantuvieron la tradición a través de las décadas más turbulentas de España, conservando las fórmulas en los registros parroquiales y los cuadernos familiares.
Séptima generación. MIAPUCCIA SL establecida. Certificación alimentaria IFS obtenida. El catálogo se renueva para el mercado de lujo actual.
Modelo de productor-curador. 60 % de producción propia, 40 % de selección de creadores excepcionales. Distribuido a las mesas más exigentes del mundo.
"La historia de Zales & Rego no es mitología de marketing. Descansa en un único documento verificable: el acta de matrimonio de Don Alonzo Rego, conservada en los registros parroquiales de la Iglesia de San Miguel, Orizaba, Veracruz, Nueva España. Febrero de 1797.".
LO QUE NO CAMBIÓ EN SIETE GENERACIONES
Ningún producto llega sin que alguien lo haya elegido en persona. El catálogo no crece solo. Crece cuando encontramos algo que merece estar.
Sabemos de dónde viene cada cosa que vendemos porque fuimos a verlo. No compramos referencias. Compramos decisiones de producción.
Carmen Rego lo sostuvo en posguerra cuando ceder era más fácil que resistir. No lo hizo por orgullo. Lo hizo porque sabía que el día que bajas el criterio, ya no eres quien eras. Ese día no ha llegado. Y no llegará.