◆ Interno
El Arrozal de Coco
Arroz con leche de coco y lima kaffir
Arroz de grano corto cocinado a fuego lento en leche y leche de coco, realzado con lima kaffir y limoncillo: un arroz con leche asturiano con acento del sudeste asiático.
◆ Interno
Los Latidos
Flan de café y mascarpone
Clásico flan ibérico elaborado con mascarpone y café de gran infusión, terminado a la manera tradicional con una capa brillante de caramelo ámbar.
◆ Interno
La Cabra Quemada
Cajeta artesanal de leche de cabra
Leche de cabra reducida lentamente durante cuatro a seis horas hasta obtener un caramelo ámbar oscuro, con más acidez y profundidad de lo que el dulce de leche podría tener.