◆ Interno
Brasa Americana
Salsa barbacoa chipotle
Tomate y cebolla, ahumados dos veces con chipotle y pimentón de roble, endulzados con azúcar de caña y miel: salsa barbacoa leída a través de una cocina hispano-mexicana.
◆ Interno
Melaza de Humo
Conservas de chipotle ahumado
Chiles chipotle ahumados durante setenta y dos horas con pacana, roble y mezquite, luego cocinados a fuego lento en azúcar de caña hasta que el tarro indique primero el ahumado, luego lo dulce y por último el picante.