◆ Maison
El Arrozal de Coco
Riz au lait de coco et combava
Riz à grains courts cuit doucement dans du lait et du lait de coco, relevé de combava et de citronnelle : un riz au lait asturien aux accents d'Asie du Sud-Est.
◆ Maison
Los Latidos
Flan au café et au mascarpone
Flan ibérique classique agrémenté de mascarpone et d'un café raffiné, achevé à la manière traditionnelle avec une couche de caramel ambré brillant.
◆ Maison
La Cabra Quemada
Cajeta artisanale au lait de chèvre
Du lait de chèvre réduit lentement pendant quatre à six heures en un caramel ambré foncé, offrant plus de piquant et de profondeur que le dulce de leche.